Grundgerüst mit Server, PIN-Anmeldung und Docker-Deploy aufbauen

Die alte Clip-Auswahl-Oberfläche entfällt. Neu sind ein Express-Server,
der im Entwicklungsbetrieb Vite einbindet, eine PIN-Anmeldung mit
signiertem Sitzungs-Cookie und ein Docker-Image mit ffmpeg für VCH.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.env.example

@@ -0,0 +1,4 @@
+# PIN für die Anmeldung (Pflicht)
+APP_PIN=
+# Signiert die Sitzungs-Cookies; ohne Wert wird eines im Datenverzeichnis erzeugt
+SESSION_SECRET=         # optional