chore: unify name to "Meeting Mixer", README tech stack, name magic numbers (#16)

- Canonical name "Meeting Mixer" everywhere: <title>, README, .vch-description
  (now non-technical per convention) and package.json (meeting-mixer).
- README gains a Tech-Stack section and an accurate, non-misleading port note.
- Magic numbers replaced by named constants: LOW_PRIORITY_PENALTY in
  algorithm.js; MIN/MAX_MODERATORS_PER_DAY in utils.js, used by data.js,
  calendar.js and app.js.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.vch-description

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+Meeting Mixer – Werkzeug zur fairen, automatischen Einteilung von Moderatoren für wiederkehrende Meetings. Es verteilt die Moderation gleichmäßig über das Team, berücksichtigt Verfügbarkeiten und Urlaube und erstellt fertige Monatspläne zum Export. Für Teams, die ihre Meeting-Moderation organisiert rotieren möchten.